当竹青中各元素含量为1时，竹肉和竹黄中灰分、Al、Ba、Fe、Na等元素含量均小于1，即竹青中含量高于竹肉和竹黄；而Ca、Cu、K、Mg、Mn、P、Sr等元素含量均大于1，即竹肉和竹黄含量高于竹青,竹青是竹子的外皮,此外，山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对身体有很好的滋补作用，对身体虚弱、营养不良、生病有很好的调养作用,竹青可用于烹饪，是最天然的提取竹青素食。
竹青是竹子的外皮。因为新鲜时是绿色的，所以叫竹青，竹腔内黄色的一面叫竹黄。竹青含纤维素42.94%，总木质素25.23%；竹黄含纤维素42.16%，木质素24.72%，具有良好的开发价值。竹青中灰分、铝、钡、铁、钠的含量为1；钙、铜、钾、镁、锰、磷、锶等元素的含量均大于1。竹青可用于烹饪，是最天然的提取竹青素食。还有化妆品品牌故意提取竹青元素来做化妆品，有清洁保湿的功效。
【营养功效】山竹果肉中含有16.8%的可溶性固形物、0.63%的柠檬酸，以及其他维生素B1、B2、C4和矿物质，具有降燥、降温、解热的作用。所以山竹不仅好吃，还有降火的功效，可以中和榴莲的燥热。在泰国，人们视榴莲山竹为“夫妻之果”。如果榴莲吃多了上火，吃几个山竹可以缓解。此外，山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对身体有很好的滋补作用，对身体虚弱、营养不良、生病有很好的调养作用。
3、什么是 竹青竹黄,图示竹青在色彩方面。因为竹皮新鲜时是绿色的，所以叫竹青，竹腔内黄色的一面叫竹黄，竹青含纤维素42.94%，总木质素25.23%；竹黄含纤维素42.16%，木质素24.72%，具有良好的开发价值。当竹青中各元素含量为1时，竹肉和竹黄中灰分、Al、Ba、Fe、Na等元素含量均小于1，即竹青中含量高于竹肉和竹黄；而Ca、Cu、K、Mg、Mn、P、Sr等元素含量均大于1，即竹肉和竹黄含量高于竹青，竹叶中元素含量比竹子高2.4 ~ 110倍。竹青:中国传统色彩名词，竹子的颜色，也指竹子外面的青绿色外皮。斑竹:斑竹多见于腐朽或即将腐朽的竹林中，其主要寄主为箭竹和短竹。短竹及其变种毛竹是其最重要的寄主，寄生率最高，产量最大。
